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Histoire
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Le château, demeure bourgeoise ( 1850 ) - Le château, colonie de vacances ( 1930 - 1950 )
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Le château, lycée professionnel ( années 70 ) - 1ère phase des travaux : partie hébergement ( 1987 - 1988 )
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Soirée détente après les stages ( 1986 )
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La salle à manger du château, 3ième phase des travaux
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Réception prestige à la fin d'un stage de formation ( 1990 )
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Aménagement de l'amphithéâtre ( 1990 )
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Salle à manger du Rez de Chaussée ( 1983-1995 )
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Zone d'accueil administrative et espace petit déjeuner ( 1995 )
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1er labo de formation à l'étage du château ( 1983 à 1994 )
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Démarrage d'un stage de formation ( 1983 à 1995 )
Aujourd'hui l'ENSP c'est:
Plus de 1550 stagiaires ou étudiants par an :
- 1000 stagiaires professionnels
- 250 étudiants français (CAP de reconversion)
- 300 étudiants internationaux (2 programmes, 2 et 6 mois)
3 000 m2 d’espaces pédagogiques et administratifs :
- 8 laboratoires de pâtisserie
- 1 amphithéâtre de démonstration de 84 places
- 3 salles de cours théoriques et multimédia
Un corps professoral de grande qualité aux compétences diversifiées :
- 10 formateurs permanents
- 100 professionnels intervenants (MOF pâtissiers, glaciers et chocolatiers ainsi que des chefs pâtissiers des plus grandes maisons françaises et internationales)
