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Yssingeaux
Le midi de l'AuvergneÀ la croisée de l’Auvergne et de Rhône-Alpes, Yssingeaux, sous Préfecture de Haute-Loire, renferme tous les atouts d'une ville de 7 000 habitants, à la campagne. Totalement investie de son rang de capitale mondiale de la pâtisserie, Yssingeaux rayonne par son prestige gourmand comme le prouve son label touristique « Yssingeaux Pur Suc ». La ville est connue et reconnue dans le monde entier pour son Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, temple de la transmission du savoir-faire artisanal pâtissier. À vingt minutes, ne manquez pas de visiter le Puy-en-Velay, ville inscrite au patrimoine mondial de l'humanité "l'UNESCO", point de départ européen des chemins de Saint Jacques de Compostelle. La région est renommée pour ses produits de grande qualité : la Lentille Verte du Puy AOC, la verveine, la charcuterie, les laitages (grande région fromagère) et bien d'autres spécialités que vous découvrirez lors de votre séjour à l'ENSP. Aux alentours, plusieurs grands chefs ont élu domicile, des plus étoilés aux plus simple, vous découvrirez toute la richesse et les saveurs de la gastronomie régionale.
Vous venez à Yssingeaux pour une formation ! Vous y revenez pour des vacances réussies dans le midi de l'Auvergne. * Les sucs sont les collines qui entourent la ville d'Yssingeaux |
30 bougies en 2014 pour l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie à Yssingeaux…
C’est en effet en 1984 que l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie a élu domicile au cœur du Pays des Sucs. Depuis, le nom d’Yssingeaux est indissociable de celui de la pâtisserie.
En 2007, l’école a connu un véritable essor grâce à la volonté et à l’implication conjuguées des élus locaux et de deux grands noms de la pâtisserie française Yves Thuriès et Alain Ducasse. Véritable pôle d’innovation, assurant des formations nationales diplômantes et professionnelles, des formations internationales ou encore à la carte, l’ENSP connaît depuis un développement constant et important de son activité. Ecole du savoir-faire artisanal, de la technique, du perfectionnement, de l’exigence et de l’excellence, l’ENSP fait rayonner l’art de la pâtisserie française bien au-delà de nos frontières, assurant ainsi la promotion d’Yssingeaux aux quatre coins du monde. Nous sommes persuadés que l’école dispose de tous les atouts pour un développement optimal ; nous croyons fortement à la création à Yssingeaux de la première « Université du Sucré » qui viendra compléter l’offre d’enseignement et de formation existante. Tous nos vœux accompagnent l’école et ce projet ambitieux qui contribuera à la dynamisation de l’économie locale. Et puis, Brillat – Savarin lui – même ne disait – il pas que « les optimistes et les gourmands vivent plus longtemps » ! Bernard GALLOT Maire d’Yssingeaux Président de la Communauté de Communes des Sucs |
